PARTE LA V EDIZIONE DI ‘PARCHI DA GUSTARE’
Ordinare un prodotto locale anche a distanza, oppure prenotare un pasto che verrà degustato in seguito. Mai come in questo periodo c’è bisogno di sostenere chi ha deciso di andare avanti con la propria attività e per questo “Parchi da Gustare” torna anche quest’anno il 24 maggio – Giornata Europea dei Parchi- per presentare produttori e ristoratori che hanno deciso di far conoscere la biodiversità agro-alimentare delle aree naturali protette piemontesi, portandola a tavola.
“Parchi da Gustare” – progetto della Regione Piemonte giunto alla V edizione – coinvolge i produttori e ristoratori che collaborano con le Aree naturali protette del Piemonte e, in attesa di gustare prelibate ricette sul territorio o acquistare prodotti in loco, racconta un tessuto di operatori economici che non si arrendono, nemmeno di fronte a Covid-19.
Una prima fase ‘virtuale’
Quest’anno ‘Parchi da Gustare’ ha avuto un avvio ‘virtuale’, ovvero una prima fase in cui gli attori economici firmatari del protocollo di adesione si raccontano come parte di una comunità che condivide valori di qualità, sostenibilità e attenzione per il proprio territorio, in forte spirito di collaborazione con i parchi regionali piemontesi.
Sono più di 200 i ristoratori e produttori che si ripropongono anche quest’anno, presentando le loro attività e i propri prodotti: obiettivo dell’iniziativa, divulgare l’importanza della biodiversità sotto il profilo agro-alimentare e dare continuità a un progetto che ha l’ambizione – soprattutto in questa edizione – di sostenere e promuovere gli operatori economici piemontesi, in un momento come quello attuale di particolare crisi.
Prodotti locali e ricette tradizionali
Anche quest’anno, quindi, “Parchi da gustare” darà risalto e visibilità ai ristoratori e ai produttori locali che con mani esperte preservano e coltivano materie prime tradizionali che poi abili cuochi trasformano in ricette semplici e gustose oppure in prelibati e elaborati piatti e sarà possibile rintracciare – sul sito www.piemonteparchi.it oppure attraverso le informazioni condivise su varie piattaforme social chi ‘consegna a domicilio’ (se produttore) oppure chi attiverà ‘menù sospesi’ (se ristoratori) vale a dire la possibilità di prenotare virtualmente un pasto che verrà consumato in seguito, non appena ci sarà la possibilità di recarsi presso la struttura ricettiva.
Come trovare produttori e ristoratori di ‘Parchi da Gustare’?
Tutti gli operatori aderenti all’iniziativa sono elencati sul sito www.piemonteparchi.it e si presentano sulle piattaforme social Facebook e Instagram utilizzando gli hashtag #parchidagustare #piemonte #ripartiamodaiparchi: parole chiave foriere di una solidarietà che tutti noi potremo dimostrare, concretamente, in un settore particolarmente colpito dalle restrizioni imposte da Covid-19.
Informazioni e dettagli sul progetto ‘Parchi da gustare’
Settore Biodiversità e Aree naturali – Regione Piemonte
Alessandro Paolini tel. 011 4324526 alessandro.paolini@regione.piemonte.it
Emanuela Celona tel. 011 432 5521 emanuela.celona@regione.piemonte.it
Sito Internet: www.piemonteparchi.it